Op de site van Taste of Amsterdam, het vierdaagse culi-event dat deze week in het Amstelpark neerstreek, zie je filmpjes van de London versie. Van Ramsey tot vader en zoon Roux, van Oliver tot AWT: zo'n beetje alle sterrenchefs van London en ver daar buiten -en zij die het beter doen op TV dan achter de restaurantkachel- waren present.
Waar in het Amstelpark stonden de Boertjes, de Rives, de Hermannetjes? De van Woldes en al die anderen, die jaarlijks de vaderlandse ranglijst van opperkokkies aanvoeren. Nee, versie Amsterdam moest het letterlijk doen met locale "hoog-vliegers" als Ron Blauw, Bastiaan Doesburg (15) en Julius Jaspers (Julius Smart bites), die bekender is van zijn (uitstekende) kookartikelenwinkels dan van zijn bijdragen aan de culinaire hall of fame.
De 2 VIP kaarten inclusief een gratis bubbeltje uit plastic en 20 "florijnen" kwamen van mijn vriendinnen van de American Express Lifestyle Service. Ter plaatste bleek dat die muntjes in adembenemende warpspeed uit mijn zak verdwenen.
Een vingerhoedje te warme Rioja Crianza 2005 plus 20cl cola light met belachelijk veel ijs: 7 muntjes. Na een rondje van 3 wijntjes en 2 frisjes tegen een gemiddelde van € 4,75 was ik door mijn stapeltje heen. Flink muntjes bijtanken dus, volgens de conversie 50 euro is 40 florijnen. Een bitterballetje van krab op een drapje ganzenlever en een oestertje: 10 muntjes. Nog maar een oestertje en twee happen Bouillabaise. Hoeveel zegt u? Hoppa, wéér € 12,50.
De vraag drong zich op wat Taste of Amsterdam toevoegt aan de immiddels overvloedig georganiseerde restopromo's. Naast de braderieachtigen hebben we tenslotte reeds de halfjaarlijkse Restaurantweek en op 30 augustus van dit jaar weer de beachparty van alle leden van de Alliance Gastronomique op Strand Zuid.
Bij de Restaurantweek restaurants een geinig 3 gangen menuutje voor een viendelijke prijs en bij uw favoriete Alliance restaurant koopt u een kaartje voor 45 euro onder het motto: all you desire to taste. Gisteravond ben ik dus -inclusief de entree- 245 euro afgevallen.
Los van de commerciële opzet en -dat moet ook gezegd- de uitstekende organisatie, zijn mijn belangrijkste Taste of Amsterdam bezwaren dat het eerder voelt als een culi-snackbar van speciaal voor het doel samengesteld fingerfood, dan een representatieve sample van hoofdstedelijke knaaghuizen. Voorts is het front van alle "stalletjes" zo krap bemeten -slechts een paar schouders breed- en bovendien overluifeld, zodat je op meer van 1,5 meter afstand totaal geen overzicht meer hebt van wat er zich in die stalletjes afspeelt.
Mijn persoonlijke hoogtepunt van de avond was een heerlijk sappig huisgemaakt venkelworstje van de BBQ, met een voorbeeldig stukje gegrild en met olijfolie en knoflook bestreken boerenland broodje van restautant As. Als het boterhammetje ook nog met wat tomaat en grof zeezout zou zijn behandeld had ik als halve Catalaan helemaal de avond van mijn leven gehad.
Eindconclusie: Taste of Amsterdam: terug naar de tekentafel.
Reacties